Semur Jengkol dari Ciampea

Cibinong, (BogorSehat) - Mengapa harus dari Ciampea ? Karena di Kabupaten Bogor, Kecamatan Ciampea merupakan tempat penghasil Jengkol di Bogor...

Bahan : 

• Jengkol dikupas sebanyak 300 gram
• Gula merah sisir sebanyak 1 sendok makan
• Penyedap rasa sebanyak 1 sendok teh
• Air secukupnya
• Kecap manis

Bumbu :

• Bawang merah sebanyak 3 siung
• Bawang putih sebanyak 2 siung
• Kemiri sebanyak 3 butir
• Cabe rawit (menyesuaikan selera)
• Cabe keriting sebanyak 2 buah

Cara Memasaknya :

• Rendam jengkol semalaman
• Setelah direndam, rebus jengkol hingga terasa empuk, lalu tiris kan
• Haluskan bumbu, kemudian ditumis sampai tercium wanginya
• Ambil panci atau penggorengan, lalu masukkan  air, gula merah, garam, penyedap rasa dan juga kecap manis
• Masukan jengkol pada panci atau penggorengan lalu masak hingga matang.

Semur Jengkol siap disajikan...
Foto : Istimewa

Sapto Satrio Mulyo