Sejahtera Aman Tentram

Jumat, 11 Mei 2018

Gunanya Sayur Asem

Asam Jawa yang digunakan dalam Sayur Asem mempunyai khasiat yang tinggi, yakni; dapat menyembuhkan Asma, Batuk, Demam, Rematik, Luka Borok, hingga menetralisir “bisa” gigitan Ular.

Buah Melinjo (Jawa) (Gnetum gnemon Linn.), dari berbagai penelitian, menujukkan bahwa melinjo memiliki senyawa antioksidan. Aktivitas antioksidan ini diperoleh dari konsentrasi protein tinggi, 9-10 persen dalam tiap biji melinjo. Protein utamanya berukuran 30 kilo Dalton yang amat efektif untuk menghabisi radikal bebas yang menjadi penyebab berbagai macam penyakit.

Di disamping itu, melinjo juga merupakan Antimikroba Alami, artinya protein melinjo juga bisa dipakai sebagai pengawet alami makanan sekaligus obat baru untuk penyakit yang disebabkan oleh bakteri. Peptida yang diisolasi dari biji melinjo diindikasikan punya potensi aktif menghambat beberapa jenis bakteri gram positif dan negatif. 

Sumber : Dari Berbagai Sumber | Foto : Istimewa

Sapto Satrio Mulyo | Semoga Bermanfaat
Share: