Jendela Bogor

Daun Kelor Membasmi Sel Kanker

Daun Kelor - Moringa Leaves Cibinong, ( BogorSehat ) - Saat ini daun kelor  (Moringa oleifera) dianggap sebagai tanaman ajaib, yang ...

Semur Jengkol dari Ciampea

Cibinong, (BogorSehat) - Mengapa harus dari Ciampea ? Karena di Kabupaten Bogor, Kecamatan Ciampea merupakan tempat penghasil Jengkol di Bogor...

Bahan : 
  • Jengkol dikupas sebanyak 300 gram
  • Gula merah sisir sebanyak 1 sendok makan
  • Penyedap rasa sebanyak 1 sendok teh
  • Air secukupnya
  • Kecap manis
Bumbu :
  • Bawang merah sebanyak 3 siung
  • Bawang putih sebanyak 2 siung
  • Kemiri sebanyak 3 butir
  • Cabe rawit (menyesuaikan selera)
  • Cabe keriting sebanyak 2 buah
Cara Memasaknya :
  • Rendam jengkol semalaman
  • Setelah direndam, rebus jengkol hingga terasa empuk, lalu tiris kan
  • Haluskan bumbu, kemudian ditumis sampai tercium wanginya
  • Ambil panci atau penggorengan, lalu masukkan  air, gula merah, garam, penyedap rasa dan juga kecap manis
  • Masukan jengkol pada panci atau penggorengan lalu masak hingga matang.

Semur Jengkol siap disajikan...
Foto : Istimewa

Sapto Satrio Mulyo

Daftar Makanan Tidak Sehat

Cibinong, (BogorSehat) - Anak-anak biasanya lebih suka dengan makanan yang berwarna menarik dan manis. Namun, sekarang banyak makanan instan yang digemari si kecil, sesungguhnya rendah nutrisi, atau bahkan tidak bergizi sama sekali. Setidaknya ada 6 makanan instan atau junk food, paling tidak sehat untuk anak.
  1. Chicken Nugget (nugget ayam). Nugget ayam termasuk makanan yang tidak sehat, karena banyak mengandung garam dan high-fructose corn syrup (HFCS atau fruktosa jagung), yang ditambahkan untuk menambah rasa, diikuti dengan cara digoreng dalam minyak terhidrogenasi yang mengandung lemak trans. Makanan ini rendah nilai gizi dan tinggi kalori dan lemak.
  2. French Fries (Kentang goreng). Makanan ini tinggi kandungan lemak, tinggi kalori, natrium (garam), dan digoreng dengan menggunakan minyak terhidrogenasi yang mengandung lemak trans. Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa pemanasan makanan bertepung seperti kentang, dalam suhu yang ekstrim menciptakan karsinogen disebut akrilamida, yang bisa memicu kanker.
  3. Keripik Kentang. Makanan ini juga tinggi lemak jenuh dan garam. Beberapa keripik kentang juga dapat membentuk akrilamida yang memicu kanker.
  4. Soda dan Minuman Manis Lainnya. Minuman manis, dan atau yang bersoda, tinggi akan kalori yang berasal dari gula dan karbohidrat. Bila berlebihan mengkonsumsi minuman ini, bisa menyebabkan obesitas dan kerusakan gigi pada anak-anak.
  5. Sereal Manis. Beberapa sereal ditambahkan dengan pengawet, bahan kimia, minyak terhidrogenasi dan pewarna buatan. 
  6. Pizza. Topping pizza biasanya menggunakan sosis, daging yang bisa bersifat karsinogen nitrat dan nitrit. Tambahan keju juga akan menambah kalori ekstra.
  7. Hamburger. Makanan ini juga menggunakan sosis, dan daging yang bersifat karsinogen nitrat dan nitrit.
  8. Hotdog. Makanan ini juga menggunakan sosis, dan daging yang bersifat karsinogen nitrat dan nitrit.
  9. Kebab. Makanan ini juga menggunakan sosis, dan daging yang bersifat karsinogen nitrat dan nitrit.
Sapto Satrio Mulyo  - Semoga Bermanfaat

Gunanya Sayur Asem

Asam Jawa yang digunakan dalam Sayur Asem mempunyai khasiat yang tinggi, yakni; dapat menyembuhkan Asma, Batuk, Demam, Rematik, Luka Borok, hingga menetralisir “bisa” gigitan Ular.

Buah Melinjo (Jawa) (Gnetum gnemon Linn.), dari berbagai penelitian, menujukkan bahwa melinjo memiliki senyawa antioksidan. Aktivitas antioksidan ini diperoleh dari konsentrasi protein tinggi, 9-10 persen dalam tiap biji melinjo. Protein utamanya berukuran 30 kilo Dalton yang amat efektif untuk menghabisi radikal bebas yang menjadi penyebab berbagai macam penyakit.

Di disamping itu, melinjo juga merupakan Antimikroba Alami, artinya protein melinjo juga bisa dipakai sebagai pengawet alami makanan sekaligus obat baru untuk penyakit yang disebabkan oleh bakteri. Peptida yang diisolasi dari biji melinjo diindikasikan punya potensi aktif menghambat beberapa jenis bakteri gram positif dan negatif. 

Sumber : Dari Berbagai Sumber | Foto : Istimewa

Sapto Satrio Mulyo | Semoga Bermanfaat

Es Pala khas Bogor

Es Pala yang segar konon sudah ada sejak zaman kompeni (VOC). Minuman ini berbahan dasar pala, gula, garam, air dan es batu. Menurut ahli teknologi pangan, buah pala mempunyai khasiat yang luar biasa.
Buah Pala dapat membantu menyembuhkan orang yang susah tidur, memperlancar pencernaan, mengatasi rasa mual dan muntah, mencegah masuk angin, bisa juga untuk menyembuhkan rasa nyeri saat datang bulan.
Back To Top